Přátelé,
tak stejky z velryby určitě nikdo nejedl, já to jedl jako velmi mladý, prostě kluk, bylo to maso až podřadné a babička, která jej pro mne kupovala říkala, že to má pro psi.
Když jsem poporostl, byl konec, velryby jsou oprávněně chráněné.
Ale věřte, že by jste si pochutnali, bylo to něco jako mladé hovězí maso, ne telecí, hovězí, pravda, to chce pamětníka.😲

Altmann a vešel se ti ten stejk z velryby vůbec na talíř? 😁

Veľrybie mäso je potravina pre Japoncov vrátane kazeínu v domnení zvýšenia priemernej výšky.

Kazeínu sa pomaličky vzdávajú, ešte veria na veľryby .

Výška mi nevadí, ale ich technické myslenie a precíznosť im ticho závidím...

Paul napsal/a:

Altmann a vešel se ti ten stejk z velryby vůbec na talíř? 😁

Kýta z vorvane

Altmann napsal/a:

.tak stejky z velryby určitě nikdo nejedl, ....

Já je pamatuju, v sedmdesátých letech se velrybí maso prodávalo v Norské prodejně Frionor ve Vodičkově ulici a bylo to moc dobré. Rozhodně to ale nikdo nekupoval pro psi.

V době mého mládí bylo možno koupit jen vepřový bůček, kolena a z hovězího kližku. Babička, jako osvícená dáma dbalá o mé zdraví a tak jsem měl velrybí maso, ale také kvalitní rybí file. No a když jsem v 15 letech nastoupil na voj školu, byl jsem vyspělý, správně vysoký a hned jsem byl velitel družstva. Ono je vždy spojení mezi tím co jíme.
Jinak na Slovensku brambory na kyselo a kabanos( tehdy to bylo fakt maso) No dnes polovinu jídla na co bych měl chuť nesmím a tak blbnu a vzpomínám.😁

My v mladších rokoch narodení Altmanne ešte poznáme chuť poctivého mäsa, salámu, párok a nie ochutenú soju ako dnes..., o chlebe, zelenine a ovocí ani nehovorím.

Dá se velerybi maso kvalitou přirovnat k jiné známé rybě?
S našich ryb, maso některých druhů je méně kvalitní, často s těch velkých . Sumec, velcí kapři, tolstolobik...

K rybě se moc přirovnat nedá. Je to savec. Od ostatních druhů červeného masa se liší vysokým obsahem červeného barviva myoglobinu. Myoglobin váže kyslík a prodlužuje výdrž pod vodou.

Rybie mäsko je dobrá papanica, žiaľ po škandáloch z chovom morských rýb uprednostňujem naše pstruhy, šťuky chované okolo Tatier, Liptove a vozené v živom stave ku nám na dolniaky.

Kua kde sú časy, keď som na potoku nachytal 50 - 100 rakov denne a neboli zákonom chránené, hlavne boli v potokoch a rybníkoch...